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Couscous mit Hähnchen

Hallo ihr Lieben,

heute möchte ich mit euch ein sehr einfaches, aber unglaublich leckeres Rezept teilen: Couscous mit Hähnchen und saftig gebratenen Tomaten. Ich habe dieses Gericht schon oft gekocht, und jedes Mal bin ich wieder begeistert, wie einfach es ist und dabei so fantastisch schmeckt!

Ich hoffe, ihr habt viel Freude beim Nachkochen dieses Rezepts und genießt jeden Bissen! Oft ist es die einfache Küche, die uns am Ende die meiste Freude bereitet ☺️!

Couscous mit Hähnchen und saftigen Tomaten

Bedia

Ich zeige dir wie du im Handumdrehen ein tolles Couscous Gericht mit Hähnchen zubereitest

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Vorbereitung 5

Zubereitung 20

Gesamt 25

Gericht Hauptgericht

Küche Arabisch, Nordafrikanisch, Orientalisch

Portionen Personen

Kalorien 280 kcal

Zutaten

2 Stück Hähnchenbrustfilets
200 g Couscous
200 ml Wasser alternativ Hühner- oder Gemüsebrühe
3-4 Stück Tomaten in grobe Spalten geschnitten
1 Zehe Knoblauch
1 Stück kleine Zwiebel optional
3-4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Paprikapulver nach Geschmack
1 TL Kreuzkümmel optional
1 Handvoll Frische Kräuter nach Wahl z.B. Petersilie, Koriander

So wirds gemacht

Couscous zubereiten

Zuerst kümmern wir uns um den Couscous. Die Zubereitung von Couscous ist einfacher als man denkt. Für 200 g Couscous benötigst du etwa 200 ml kochendes Wasser oder Brühe.
Gib den Couscous in eine Schüssel, füge eine Prise Salz und einen Schuss Olivenöl hinzu. Gieße dann das kochende Wasser oder die Brühe darüber. Decke die Schüssel ab und lasse den Couscous für etwa 10 Minuten quellen. Danach mit einer Gabel auflockern.

Hähnchenbrust zubereiten:

Würze die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Du kannst auch gerne etwas Kreuzkümmel hinzufügen, wenn du magst.
Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten an, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Tomaten braten:

Schneide die Tomaten in grobe Spalten.
In einer separaten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Füge die Tomatenspalten hinzu, zusammen mit fein gehacktem Knoblauch und optional fein gehackten Zwiebeln.
Würze die Tomaten mit Salz und Pfeffer. Lass sie auf mittlerer Hitze braten, bis sie weich werden und anfangen, eine saftige, sauceähnliche Konsistenz zu entwickeln.

Zusammenfügen:

Verteile den fertigen Couscous auf den Tellern.
Gib die gebratenen Tomaten über den Couscous.
Lege das gebratene Hähnchen darauf.

Garnieren und Servieren:

Garniere das Gericht mit frischen Kräutern deiner Wahl, wie Petersilie oder Koriander und richte an. Guten Appetit

Notizen

Couscous perfekt zubereiten: Manchmal kann Couscous etwas langweilig sein, aber das muss nicht sein! Du kannst in dem Fall Hühnerbrühe statt Wasser verwenden, um ihm mehr Geschmack zu geben. Und vergiss nicht, ihn nach dem Quellen mit einer Gabel aufzulockern. Falls du dir unsicher bist, hier ist mein Grundrezept für Couscous
Hähnchen saftig halten: Niemand mag trockenes Hähnchen. Mein Tipp: Brate die Hähnchenbrust bei mittlerer Hitze, damit sie innen saftig bleibt. Ein wenig Zitronensaft vor dem Braten kann das Hähnchen noch zarter machen.
Tomaten richtig anbraten: Dieses Rezept eignet sich hervorragend, um reife, etwas weichere Tomaten zu verwenden, die in einem Salat nicht mehr so gut schmecken würden. Beim Anbraten entwickeln diese Tomaten eine wunderbare Süße und ein intensives Aroma. Lass sie auf mittlerer Hitze braten, bis sie weich werden und anfangen, eine sauceähnliche Konsistenz zu entwickeln. Ein wenig Zucker kann die natürliche Süße der Tomaten noch mehr hervorheben.
Gewürze anpassen: Du kannst die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen. Ich liebe es, ein wenig Ras el Hanout hinzuzufügen, um dem Gericht eine nordafrikanische Note zu geben.
Frische Kräuter verwenden: Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander bringen Farbe und Frische in das Gericht. Sie machen wirklich einen Unterschied!
Resteverwertung: Falls du Couscous übrig hast, kannst du ihn am nächsten Tag als Couscous-Salat genießen. Einfach mit etwas Olivenöl, Zitronensaft und frischen Gemüsestücken mischen.